第481章 你这火锅底料根本没资格端上餐桌（1/2）

中午韩老在火锅店内痛痛快快的吃了一顿火锅，便急急忙忙的离开了，他还有很多事情要忙。如您已阅读到此章节，请移步到 :中文.阅读最新章节

而叶垂叫来服务员收拾好了包厢后，就打算到美食城其他的饭店里看看，他是饭店的总厨师，必须每一家饭店都面面俱到。

而刚刚走下二楼，路过位于一楼一侧那家饭店的时候，叶垂听到了安小小在厨房内有些清脆的咆哮声：“不行不行！你们熬制这个麻辣底料根本不合格，辣味过重，完全尝不到麻的口感，而且在牛油煸炒的时候，牛油根本就没有化开，里面的姜片都还是生的，你这样做出来的底料让别人怎么吃啊！”

“小姑娘，这麻辣底料我已经做了很多遍了，这样做绝对没问题，客人都没有意见，你就被在这里捣乱了。”一个听起来很不以为意的声音继续说道。

“你怎么可以这种态度客人没意见那是因为他们不知道麻辣火锅原本该是什么口味的，你这样会让我们的火锅店名誉下降的！”安小小有些气愤的说道。

“生意这么火，那有你说的这么严重你还是别在这里捣乱了，我这边的客人都快要投诉了。”那个厨师继续用那种似乎完全没有将安小小放在眼里的语气说道。

叶垂在厨房门口听着里面传出来的对话，眉头已经皱了起来，安小小今天本来是要上学的，但知道这边开业她非要到火锅店这里盯着这家火锅店的名字就叫做小小火锅店。

严格来说，叶垂在这个世界推出火锅的锲机，就是安小小在当初跟七星厨师苗盛松的厨艺比拼中，拿出了她自己研究的乞丐饭。

而乞丐饭实际上就是火锅雏形，所以叶垂在美食城这边开饭店，在准备做火锅店的时候，就将这家店的名字取为了小小火锅店，饭店的主厨也是安小小挂名的。

她虽然年幼，而且还没有考取厨师资格证明，但她是叶垂正式的三徒弟。而且他的厨艺天赋也是得到了许多人认可的，当一个挂名的主厨是绰绰有余的。

不过，虽然叶垂知道她有那个资格，但不代表其他人也知道很显然。火锅店内的厨师并没有把安小小的意见当一回事。

叶垂脸色有些难看走进厨房。

厨房内正在忙碌着，三十多平的厨房加上安小小一共有七名厨师。

因为火锅店在这个世界上还是新鲜事物的原因，做的火锅底料都要亲自调制，而没有现场的调料品可用，这其中老燕京涮羊肉的清汤底还好弄些。但其他的底料就格外困难了，特别是麻辣火锅的底料，更是需要娴熟的手艺，才能做出那种麻辣双全，香浓迷人的口味来。

厨房内专门负责麻辣汤底的那名厨师，是一名三星级厨师，之前经过了叶垂的一段时间培训，不过他的手艺显然还没有合格，让安小小不太满意了。

就在叶垂走进厨房的时候，安小小一脸委屈的站在厨房中央。那名负责麻辣火锅的厨师则是戏虐的跟另外一名厨师在说着：“一个小屁孩，来这里夺冠什么闲事，我堂堂三星厨师难道还不如他，真是可笑……”

他手里还端着一个大锅，锅内是刚刚熬好的麻辣火锅的火锅底料，正准备准备倒入铜火锅锅具内给客人端去，却突然看到走进厨房的叶垂，叶垂虽然依然是一个少年，但在他眼里却绝对不是小屁孩，而是大人物。他连忙正容道，“老板，你来了……”

叶垂看了一眼犹自有些委屈的安小小，一言不发。从旁边的案板上拿起一个小勺，伸入到那厨师手中的锅内，舀起了一勺滚烫的汤底，等汤底稍微晾凉了之后，送入口中。

那厨师知道叶垂这是在检测自己的成功，脸上颇为期待。

“我说过。麻辣火锅中的麻和辣口味要五五开，用的辣椒和花椒比例是一比一，但你这汤底的花椒放少了，整个底料只有辣没有麻，这是第一个不合格的地方，此外在先前牛油炒香的过程中，牛油根本就没有化开，姜片在那一个步骤没有炒熟，让整道菜的口味激缺失了生姜的鲜味，各种香料的使用也有些漫不经心。”

叶垂脸色有些冷淡的说道，他几乎是重复了刚刚安小小说过的话。