第180章 等级考核（2/2）

主评委蒋中华，其他六位评委分别是厨师协会会长萧一龙，厨师协会长老席丁香，长老安德鲁，长老古德，九级自由厨师刘一刀，九级自由厨师香满园。

萧一龙这边还好，陆瑶光和陆鲁西无论做了什么，萧一龙会尽量给过。

席丁香、安德鲁、古德等人或许会看在萧一龙会长的面子上，能过尽量给过。但是蒋中华可不会，蒋中华在厨师界，可是出了名的要求严格的。

在蒋中华手中，必须要达到了要求才会给过。得过且过的，从来没有获得通过过。

另外就是，刘一刀和香满园，这两人也是不好过的。要知道，他们两个可不是厨师协会的人，不是厨师协会的厨师，还能成为九级厨师，本身就是一个天才般的存在不说，还需要付出更多的努力和汗水。所以这两人，对于门下之人的要求，也是非常的严格。

请来这两个人给陆瑶光和陆鲁西进行考核，说老实话，萧一龙犹豫了一个小时。

最终还是想通了。因为陆瑶光和陆鲁西做出来的酥皮饼，萧一龙觉得，陆瑶光和陆鲁西两个人，绝对能够通过这些要求严格的人的考验，

最后的结果就是，萧一龙给陆瑶光和陆鲁西两人，请来了整个帝国最难搞的厨师中的几位充当评委。

而且，为了请来蒋中华、刘一刀和香满园，萧一龙可是给出了不少的福利，才将三人给請动。

要知道，他们这些评委，平常可都是六级及以上等级的厨师考核才会出现的，现在为了一个四级厨师考核就出来当评委了。

足以见得萧一龙对这件事情的重视。因为萧一龙不想给人留下任何的话柄。

陆瑶光和陆鲁西两人分别选了一套厨具，默契的是，两个人为了避免嫌疑，将中间那一个给空了出来。

红日、泽西和萧筱则是在旁边找了一个座位坐下。

“四级厨师考核现在开始。题目在你们的案台上，你们有一个小时的时间进行制作。”

“是。”陆瑶光和陆鲁西同时说道。

两人相视一眼。感觉这要比之前参加过厨师等级考核严格多了。评委他们只认识蒋中华和萧一龙，其他的一个都没有见过。

另外就是，感觉一个一个的，都非常的严肃。

你看，连招呼都不打的。评委不会介绍自己，他们也不必跟评委介绍自己。

这种互不介绍，免得在介绍的过程中攀亲带故的。

萧筱在陆瑶光他们开始之前，先一步见视频录像给打开。

瞥了萧筱一眼，红日和泽西都打开了视频录像。不过，跟萧筱必须录下全场不一样，红日则是专注于录制陆瑶光。泽西则是专注于录制鲁西。

没办法，如果泽西也是录陆瑶光的话，那鲁西就要被忽视了。

萧筱录制视频，是萧一龙提前吩咐的。陆瑶光和陆鲁西两个人，现在是甘道夫他们的突破点，因而不能给甘道夫他们任何的攻击机会。

陆瑶光和鲁西分别打开案台上的考核要求，看到是两道菜，两道菜都必须制作出来后，两个人都觉得安心了不少。

一开始，陆瑶光和鲁西是真的一点儿也不紧张的，因为他们现在的水平，通过四级厨师的考核，分分钟的事情。

但是屋子里面的气氛太严肃，搞得他们两个都不由自主的紧张了起来。

尤其是评委，都非常的严肃的看着他们两个人的时候，陆瑶光和鲁西更加觉得紧张了。

所以现在，看到题目中的菜色，是自己做过的时候，两个人都放松了许多。

陆瑶光的两道菜，分别是水煮肉片和煎牛排。一道中式的，一道西式的。

鲁西的两道菜，分别是水煮鱼和沙朗牛排。同样是中西合并。

一个小时之内，必须做好两道菜的，对于其他厨师来说，可能会有些难度。

但对于一直就是一心多用的陆瑶光和鲁西两人来说，两道菜，虽然是风格口味完全不一样的两道菜，他们可以在一个小时之内做出来。

“准备好了吗”主评委席上，蒋中华再次出声问道。

“准备好了。”陆瑶光和鲁西异口同声。

“一个小时，计时开始。”蒋中华说完，示意一旁负责记录的机器人按下计时器。

听到蒋中华说计时开始后，陆瑶光和鲁西立马投入到了紧张的做菜当中。

陆瑶光先准备做的是水煮肉片，拿出一大块的猪里脊肉，飞快见肉切成厚薄均匀的肉片，将鸡蛋清、巅峰、盐、味精、料酒调成糊，抹在肉片上面。

然后将已经洗干净了的白菜取叶，见葱切成片，葱白切成段。

接着热油，等到油烧热后，加入花椒和干辣果，用慢火炸，知道炸出香味，辣果变得金黄后捞出来。

接着加油，烧热之后将豆瓣辣酱倒入锅中爆香，然后加入白菜叶、葱、姜，倒入汤水，加入酱油、胡椒粉、料酒、味精等调料后，放入肉片，盖上锅盖，炖上几分钟。

在吨肉片的空挡，陆瑶光切了一块牛肉，然后拿了一个小锤子，轻轻地捶打着牛肉，让牛肉的筋被敲散，让牛肉更加的鲜嫩，也更加的容易入味。

然后调汁，见葱头汁和黄酒等调成卤汁，见牛肉放到其中腌制五分钟。

陆瑶光定好腌制牛排的时间，然后打开水煮肉片的锅盖，将肉片盛出来，撒上剁碎的干辣果和花椒。

最后，又热了一些油，将热油直接淋在肉片、花椒、干辣果上面，顿时，麻辣浓香四溢，水煮肉片就做好了。

水煮肉片好了，那边的牛排也腌好了。

将牛排取出来，糊上蛋清，然后热锅、倒油，控制好火候，两牛排的两面煎成金黄色，但是却保证牛排只有七分熟。

然后在牛排上面灵山辣酱油和番茄酱，煎牛排就成功了。

最后，就是装盘了。将牛排摆放好，然后陆瑶光拿起一个胡萝卜，快速的雕了一朵萝卜花，摆放在盘子里面。

摆盘好后，陆瑶光按下了完成的按钮。

闻到香味的时候，萧一龙对陆瑶光和陆鲁西两人的担心放下了很多。但是，当看到陆瑶光的完成时间的时候，萧一龙又有点儿担心起来，这么短的时间内，陆瑶光到底有没有将两道菜做好。

从开始到完成，陆瑶光总共只用了半个小时。

陆瑶光按下了完成的按钮后，立马有机器人过来，将陆瑶光做好的两道菜端走，然后端给七位评委过目。

等到七位评委都看了陆瑶光做的两道菜的成品后，才将两道菜放到一旁，每一道菜都匀出七小份，端给在做的七位评委。

至于剩下的，他们没有接受命令，只会放在那里不动。

最先呈上的是切成了一小块的煎牛排，刚好一口吃完。

七位评委先看了一眼陆瑶光的煎牛排，夹起来之后，闻了一下煎牛排的香味后，才将煎牛排吃进嘴巴。

在陆瑶光看来，这感觉，好像跟他们酒店曾经举办的一次葡萄酒鉴赏会的感觉很像，先看，再闻，最后才喝下葡萄酒。

吃下陆瑶光做的煎牛排后，七位评委的表情并没有太多的变化。实则，七个人的心里都对陆瑶光做出来的煎牛排非常的满意。

火候、香味、软硬程度都表现的非常完美，吃到嘴里，没有一次的杂味，每一种味道都配合的非常的得到。

试吃完毕后，就是能量检测。由蒋中华亲自进行能量检测。

机器人在蒋中华吃完了煎牛排后，将剩下的煎牛排都端了上来，放到蒋中华的面前。

另外有机器人，将能量检测仪也给搬了过来，放到蒋中华的面前。

蒋中华拿出餐刀，展示给两侧的评委看，这是真正的餐刀，没有任何其他物质残留后，切了一小块煎牛排放入能量检测仪中，静等能量检测仪给出来的检测结果。

四级厨师，需要保留食物中十分之三的能量。所以，他们只要看看，陆瑶光在能量检测这一关是否合格了。

一分钟后，能量检测仪的检测结果出来了，十分之八。当看到这个结果的时候，七位评委都不由得看向陆瑶光。

眼睛里都有一些震惊。

要知道，在座的七位厨师，最高能够留住食材中的能量的，也才达到十分之八，那就是蒋中华。

从能量保存程度上，陆瑶光已经远远的超过了剩下的六位评委了。

“煎牛排，合格。”还是蒋中华最先回过神来，给出了自己对陆瑶光制作的煎牛排的评价。

蒋中华的声音一出，剩下的六位评委也都回过神来，纷纷给了陆瑶光制作的煎牛排合格。

煎牛排检测完了，就是水煮肉片了。

跟检验煎牛排一样，先是闻了一下水煮肉片的气味之后，七位评委才将水煮肉片吃到嘴里。

吃完之后，再一次来到了能量检测的环节。

因为有了煎牛排的惊艳结果，当看到水煮肉片也是保存了十分之八的能量后，七位评委觉得自己已经很淡定了。不过，水煮肉片保存下来的能量中，以火属性能量和无属性能量为主。

同样，陆瑶光制作的水煮肉片也获得了合格。两道菜，七位评委老师全部都合格。

如果选项里面有优秀的话，说不定七位评委都会给陆瑶光打上优秀的标签。

只可惜，厨师协会的等级考核的评价，只有两个，一个是合格，一个是不合格。

陆瑶光这边刚检测完毕，鲁西那边也制作出来了。

因为搞定鱼片花费的时间多了点，因而鲁西的制作过程，比陆瑶光整整晚了十分钟。

鲁西按下按钮之后，机器人同样过来，将鲁西制作的两道菜都收了起来，端给七位评审看过之后，又开始试吃和检测。

在能量检测环节，当看到鲁西制作的食材能量保存了十分之六的时候，七位评委还非常的奇怪，怎么鲁西的检测结果比陆瑶光的差了那么多。

再次看了一眼陆瑶光和陆鲁西两人的能量检测数据后，七位评委才明白，自己刚才是因为有了前面一个太优秀的对比，导致后面差点儿觉得陆鲁西这个已经很天才的厨师是一个不合格的厨师了。

“恭喜陆瑶光和陆鲁西，你们两个的四级厨师考核通过。现在给你们颁发勋章。”蒋中华跟陆瑶光和陆鲁西说道。

“稍等一下。”陆瑶光忙说道。“我们还想要继续参加五级厨师的考核，不知道可不可以”

“你们现在就要参加五级厨师的考核吗”蒋中华问道。

“是的。不知道可不可以”陆瑶光非常肯定的说道。

蒋中华跟萧一龙对视一眼，才跟陆瑶光说道，“稍等一下。我们商量一下。”这个五级厨师考核，虽然也可以现场进行，不过需要在做的评委都同意才行。

七位评委商量了一下后，由蒋中华代表给了陆瑶光和陆鲁西答案。

“可以，允许你们进行五级厨师考核。”

听了蒋中华的话，陆瑶光和鲁西相视一眼，然后看向七位评委，感激的说道，“谢谢七位评委。”

“不过，你们现在需要出去等候。”蒋中华跟跃跃欲试的陆瑶光和鲁西说道。

听到这个，陆瑶光和鲁西忙跟红日、泽西、萧筱汇合，五人一同出了房门。

十分钟后，萧筱接到了萧一龙的消息，可以带着陆瑶光他们进去了。

收到消息后，萧筱立马打开门，领着陆瑶光他们再一次进入房间。

此时，房间跟刚才的没有两样，只是案台上没有了食材，变得干干净净的。

陆瑶光和鲁西分别走向两边，红日、泽西、萧筱，非常自然的走到一旁观看。

流程都一样啦，不需要等着评委发话。

陆瑶光和鲁西站定后，蒋中华终于开了尊口。

“你们准备好了吗”

“准备好了。”陆瑶光和鲁西再次异口同声。

“五级考核，时间，一个小时。现在计时开始。”在什么都不知道的情况下，就已经开始了吗

听到这个，看到机器人已经开始计时了，陆瑶光和鲁西都有点儿懵。他们两个，现在还不知道要考核什么了

“现在，你们两个，将准备给你们的所有食材，做成一道菜。”蒋中华说完，从两边出来两个机器人，一边一个。

将陆瑶光和鲁西所需要用到的食材都给放到两人的前面。

这五级厨师考核，跟前面四级的完全不一样，前面四级厨师考核，相当于命题作文，给你一道菜，必须做好这道菜。

五级厨师考核，则相当于材料作文，给出你一些食材，让你用这些食材，做成一道菜。

至于做成什么菜，则是个人的发挥了。

陆瑶光看看自己面前的食材。一块肉，不知道是什么肉，一块豆腐，若干青色的辣果，还有一些香菜、葱之类的，其他的都没有了。

看到这个，陆瑶光第一个想要做的是酿豆腐。

说做就做，将肉、辣果、葱都切成碎末，然后将肉、辣果、葱，加入淀粉、胡椒粉、酱油、猪油搅拌成胶状的馅料。

然后将一块大豆腐分成十个小块，用刀在豆腐上挖下一个三分之二深的小洞。然后将馅料放到洞中。

等到十块豆腐都放好肉馅后，开火热锅，加入适量的猪油，用中火，将油烧热之后，将豆腐块放到锅中煎。

直到两面都煎成金黄后，见豆腐出锅。

接着，倒入一些油，将剩下的小部分馅料倒入其中翻炒几下，然后加入少量的水和调料，将豆腐平摊在锅中，煮约莫五分钟，等到汤汁干的超不多了，将豆腐出锅。

最后，撒上一些胡椒粉和香菜叶。一道酿豆腐就此出炉。

做好了酿豆腐后，陆瑶光再次按下完成按钮。

机器人又滚了过来，收走了陆瑶光制作的酿豆腐。

给七位评委都看过，再一次分给七位评委。不过这一次，是每个评委都分到了一块酿豆腐。

做好了后，陆瑶光看看时间，花了二十分钟。

比刚才做两道菜少了十分钟。

陆瑶光这边的刚端走，那边，泽西也完成了自己的菜色。按下了完成按钮。

机器人都没有停歇，就又跑过去端走鲁西做的菜。

鲁西做的是虎皮青椒，他那边的食材，给的最多的就是辣果了，其他的就是一些调料，因而鲁西第一反应就是这一道菜。

两个人的菜都端上去了后，接下来就是尝试味道和能量检测了。

对于这点，陆瑶光和鲁西都充满了信心。这个五级厨师考核，他们稳过啦。如果没过，肯定是评委有问题。

评委会有问题吗评委当然不会有问题。

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