第405章 彭家鸡？这道菜的做法太简单了（2/2）

叶垂笑着说道。

对于一名对美食无比热爱来说，制作美食凭借口舌和努力来进行创造，尝试进行创造，更是烹饪的乐趣，而直接使用先进科学对食物的组成进行测定，进而组合，这已经失去了烹饪的乐趣，并且是对美食创造的一种侮辱。

所以叶垂很反感这种体系，并且他也知道，这种体系是烹饪一道中的偏门，根本不可能真的创造出什么美味食品来，因此他要跟彭松提出这个挑战。

让彭松不要在搞分子料理，甚至还称呼分子料理是故弄玄虚

彭松脸色变得有些难看了起来，他冷冷的哼了一声：“好啊，我倒是想要知道叶老板你准备做出什么菜来，不管什么样的美食，都可以被我的分子料理给解析反推出来，叶老板拥有华夏第一厨师的美誉，我相信如果你加入分子料理的体系，一定会让这一新兴学派更加繁荣的。”

“那就这样说定了。”叶垂笑着点了点头，人类很奇妙，人的舌头绝不会输给精密的科学仪器，他拥有这个自信，他继续说道，“那，就请彭老板将贵饭店的两道代表菜拿出来吧。”

彭松又是冷哼了一声，一脸恼怒的走进了厨房，他本身虽然也是厨师，但却并非是彭馆的主厨，但这次比拼意义重大，他要亲自监督彭馆主厨制作这两道菜肴，而叶垂一行人则是暂时先坐在大厅内，等待着饭菜出炉。

分子料理的名头很响亮，令人情不自禁的会感觉到一种高大上的气质，用舌头品尝出利用分子料理制作出来的菜肴，这下意识的就会令人感觉到很难很难，韩雨堰唐珊珊李修云还有陈天都露出了几分担心的表情来，不过看着叶垂依然淡定自若的模样，他们就莫名的心中一安，不管如何，对叶垂保持足够的期待便是了。

半个小时后，两名穿着旗袍的服务员端着两道菜走出了厨房，彭松冷笑着跟在一旁，来自彭馆的两道代表菜已经完成了，那两名服务员将菜放到了桌子上。

这菜上面还盖着餐盖，彭松亲自掀开餐盖，笑着说道：“叶老板，请你品尝一下我们彭馆的这两道代表菜吧，彭家鸡还有高能鸡翅。”

叶垂的视线看向了这两道菜。

彭家鸡是一道鸡肉菜，金黄色的鸡肉块中点缀着绿色的香菜和红色的青椒，骤然看去，很是吸引人，而高能鸡翅则是呈现黑红色的鸡翅，也不知道是如何料理出来的，更不知道这菜名中的高能，是高能在了什么地方。

韩雨堰这边早已经准备好了竹筷，递到了叶垂的手中。

叶垂拿起竹筷，首先夹起了那道彭家菜中的一块鸡块送入了口中，鸡肉酥烂，叶垂第一时间便可以品尝出这是剔骨后的鸡腿肉，而且是经过了油炸后的鸡肉，同时还可以品尝到其他击中调味品的味道，而这个味道……叶垂心中突然闪过一丝亮光，脸上露出一幅仿佛发现了什么有趣事情的表情：“彭家菜，彭……呵呵，还真是有趣的事情啊。”

彭松不知道叶垂的话是什么意思，立刻问道：“叶老板，你能品尝到这菜是如何做出来的么我可以给你三天时间进行尝试制作。”

“不用了，这道菜的做法很简单。”

叶垂已经放下了竹筷，而韩雨堰等人纷纷脸色一喜，叶垂只吃了一口就判断出了这菜的做法

他们一脸期待，只听叶垂继续说道：“这道菜中的鸡肉是猪腿肉，剔骨后切斜刀纹，用鸡蛋白、酱油研制十分钟，送入植物油内炸熟捞出，沥干后，在炒锅内将去籽的辣椒炒至褐色，放入炸熟的鸡丁，以及味精、酱油、醋、蒜末、姜末进行调味，最用淋入土豆粉伴水，再加入几滴麻油，这道菜便可以出锅了。”

这么说完，叶垂又笑着看着彭松：“彭老板，你觉得我说的做法对不对”

韩雨堰等人立刻就期待的看向彭松。

而彭松此刻脸上的表情已经僵住了，一幅活见鬼了的模样，原本的得意早已经不知道消失到了什么地方，他呆呆的说不出话来，他这幅模样显然代表了许多，足足过了半响他才惊醒过来：“你……你怎么可能知道的，而且还这么详细你……你难道偷了我的菜谱！”(未完待续请搜索，小说更好更新更快!

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