第十九章 蘸酱(1/2)
推车、油锅和烤架有了着落,剩下的零散物品,虽然便宜,却得花相对比较多的时间才能弄到,秦风在接下来的一整天时间里,几乎都在外面跑。早上先去超市买了个型号最小的煤气灶,花了200块,回来的时候,顺便预定了一罐小型的煤气,又是50元。
到了下午,秦风又在小贩汇聚的物料市场买了竹签、塑料袋、20个型号统一的铝盘,以及各种调料。这么一整天跑下来,秦风口袋里的钱便只剩下不到了400块。
情况显然比秦风想象得更加危机,现在已经不是三天之内回本的难度了,而是必须得在开业当天实现收支平衡。对于一个刚创业的人而言,秦风可以说是选择了地狱难度的模式。
晚上回到家里,秦建国一看秦风新买的这么多东西,什么也没说,就是一个劲地叹气。
秦风自己也觉得这回有点破釜沉舟的意思,没什么心情宽慰老爸,而是自顾自做起了试验。
所谓试验,确切地说就是试吃。
秦风很节省地只买了2包年糕。
真空包装的年糕,单价2元,每包装有5根长长的年糕。
秦风先把年糕切好,每根年糕切成十小块,2包切出100小块,一共串成20串。
这20串年糕,既是试验品,又是晚饭。
秦风在油炸年糕的时候,给自己算了这么一笔帐。
一包年糕成本价2元,加上平摊在上面那点微薄的煤气费、油料费和调料费以及竹签的钱,成本撑死了依然只有2块5,以每串年糕5毛的价格出售,一包年糕就能卖出5元钱,100%的纯利润,果然好暴利。
如此想着,秦风顿时压力大减,只觉前途一片光明。
20串年糕油炸完毕,秦风一时没办法再加上烧烤的过程,只能直接上调料。
第一种调料是秦风在阿庆楼里偷师来的,苹果醋加甜面酱。
拿起一串年糕,在比例适宜的蘸酱里走上一圈,拿出来尝一口,那恰如其分的甜辣交加的滋味,让秦风不由频频点头。不过这个调料的成本略高,秦风并不打算把它用在年糕或者豆腐干这种便宜货上,他已经准备好了招牌菜0,这个甜辣酱,专门就是用来伺候招牌菜的。
试玩第一种调料,秦风又打开了一瓶果酱。
没有做任何的口味调整,他直接把过奖涂在了年糕上。果酱的滋味很足,但是甜度却超过了秦风的想象,秦风摇摇头,直接把这瓶只吃了一口的果酱,放进了厨柜里头。然后,他打开了另一瓶果酱。
事实上,这会儿灶台上摆放的调料种类,要比年糕的数量还多,秦风总共买了5个品牌的果酱,一一尝试过来后,最后选择了口味最淡的那一种。
秦风买来的果酱,是专门用来搭配炸香蕉的。
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